苦瓜炒鸡蛋要怎么炒才好吃?
1.把鸡蛋打在一个汤盆里,顺着一个方向搅动,搅散。
2.把苦瓜去除不要的两头,对半剖开,挖去苦瓜籽不要,切成片备用。
3.辣椒洗净,不要去籽,切成滚刀片。
4.把苦瓜片放在鸡蛋液的盆里。
5.辣椒也放进鸡蛋液的盆里。
6.加入适量鸡精,盐,少许酱油,一起搅拌均匀。让苦瓜片都裹上鸡蛋液。
7.锅置火上,加入适量油加热,然后把拌好的苦瓜倒入锅中,大火翻炒直到苦瓜变软。
8.一道非常素的苦瓜炒鸡蛋就做好了,下面是成品图,我今天就吃这个了。
苦瓜炒蛋怎么做才能好吃呢?
将苦瓜从中间切开,用勺子去掉苦瓜瓤,一定要去的干净,否则影响口感,苦瓜切成均匀大小的片,鸡蛋打散装在碗里备用。喜欢吃啥加啥,不喜欢吃不加。不过苦瓜是凉性,上述调味品都是温热性,不管啥加一点可起调和作用,对胃寒的人有好处。人们大多都喜欢用苦瓜炒辣子,我还是喜欢再加点肉。但做为女人,实际生活的体验,想象此瓜在加工过程,或许:先洗干净,取出籽、稍稍放点糖腌制,大概半小时后,配置先炒好鸡蛋,或者其他菜肴,加工即可。
步骤一, 苦瓜清洗后,从中间切开去除瓜蒂, 先切片后切丝再切丁,放入少许盐,浸泡10分钟挤去苦瓜中的针液,苦瓜丁装盘备用。价格方面也很经济实惠,2元1斤,就完全可以炒一大盘了。在夏季里,苦瓜作为清热解毒的首选蔬菜,很多人隔三差五就会炒一盘。苦瓜成了家家爱吃的一种家常菜。特别是这道苦瓜炒鸡蛋,美味又下饭,是一道非常不错,解腻又开胃的夏季美食。
现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦,美味又下饭。苦瓜纵向从中间对半切开,用汤匙挖去瓜囊、核,切除瓜蒂。然后将苦瓜横切约一毫米薄片,用盆盛起放入半汤匙盐把瓜片拌匀,腌15分钟。只是苦瓜的苦着实让很多人头痛,喜欢吃苦瓜的人是紧动筷子往嘴里夹,不喜欢苦味的人是望而却步,看着色彩分明的苦瓜炒蛋想吃,还怕苦,简直是折磨。
苦瓜有减肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多,清炒苦瓜、凉拌生吃,还可以做汤。苦瓜不仅是对身体有益的中药材,它还是一种可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜,对身体好处颇多。
苦瓜炒蛋怎么做才好吃?
苦瓜炒蛋好吃的做法:
1、首先准备苦瓜一根将其洗净,去掉头尾部,然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除,如果大家嫌苦瓜味苦的话,可以将苦瓜里面的白瓤也去除,这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺,搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中,加入精盐3克,然后再加入半碗水淀粉,将其搅拌均匀放入碗中备用。(炒鸡蛋中加入适量的水淀粉,这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。)
4、准备料头:大蒜拍散切片备用,干辣椒切碎备用。
5、炒锅加热,放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油,然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透,出锅装盘。
6、炒锅烧热,然后放入料头爆炒出香味,然后放入苦瓜翻炒几下,翻炒至苦瓜断生。
7、苦瓜断生后,加入精盐2克调味,翻炒均匀后,我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀,然后再淋入少许的明油,就可以出锅装盘了。好了,一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
苦瓜炒鸡蛋要怎么做才好吃
苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜,做法简单。你知道好吃的苦瓜炒鸡蛋要怎么做吗?下面是我给你整理的苦瓜炒鸡蛋的做法。
苦瓜炒鸡蛋的好吃做法一
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜1条,熟咸蛋2个,葱1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.盐1/6小匙,鲜鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.苦瓜洗净,切开去籽后切薄片,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出冲凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。
2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及调味料A,改中火续炒约30秒钟,最后淋上香油即可。
苦瓜炒鸡蛋的好吃做法二
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜两小根,鸡蛋四个,葱半根,
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅,加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可
苦瓜炒鸡蛋的好吃做法三
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜300克熟咸鸭蛋1个香葱2棵食用油30克味精0.5小匙
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;
2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;
3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。
注意
香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜炒鸡蛋的好吃做法四
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜半条,鸡蛋2个,剁椒,料酒,盐,鸡精
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。
2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。
小诀窍
小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数。 (一):可以将苦瓜跟辣椒混炒,这样就可减轻苦味。 (二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味。 (三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味。 (四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿后换水漂洗,反复几次就能去除苦味。
苦瓜炒蛋的做法步骤?
1、准备食材
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。
4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用.
5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。