铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是 铸铁锅更好用。

铸铁锅选用的材质非常精良，打造出来的锅非常精细，功能还齐全，什么都可以做，而且不容易损坏。

铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享 健康 与美味。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。

1、不能用金属铲

2、煮海鲜尽快清洗

我认为铸铁锅好用。铁锅的主要成分是铁，买回锅来先用肥肉开好锅，开好后别再用洗洁精和钢丝球刷锅，那么这个锅使用时基本上就不粘了，并且还能有一定的补血作用，麦饭石锅是这几年比较流行的一种锅，我看过一个介绍，普通麦饭石锅的表面也是喷了一层类似不沾锅的涂层，个人感觉使用久了对人体也有一定的伤害。 铸铁锅缺点就是重，易生锈，生锈问题其实也能解决，一是每次刷完锅后用抹布擦干，再用火烘一下，二是上一顿饭炒完菜后先别刷锅，等下一顿炒菜前用水稍泡一会再用抹布刷出来，也不难清理。 : 仅代表个人观点。

本期导读：铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

作为一个每天和锅打交道的家庭主妇，我选铸铁锅。这么多年来也买过不粘锅和无烟锅，不过最终对比下来，还是铸铁锅好用，不仅炒出来的菜好吃，还有实惠耐用的优点。

铸铁锅就无需过多的解释了，来说一说这个麦饭石锅。前几年各大购物平台都在大力宣传这个“ 养生 锅”，说这麦饭石来自于瑞士魏斯峰山，麦饭石中含有人体所需的微量元素，能净化水质。用麦饭石锅炒菜不仅不粘锅，没有油烟，还能摄取微量元素等等。

后来就有权威机构检测，其实这就是带有特殊涂层的铝合金锅，和天然的麦饭石一点关系也没有，更没有所谓的 养生 功能，真正的麦饭石被加热到一定温度，石头表面会有粉末脱落，是不能够用来做炒锅的。市面上的麦饭石锅表面类似石头切面的物质都是陶晶涂层。

铁锅性质稳定，保养得当的情况下锅面会泛油光，使用起来效果和不粘锅差不多。用铁锅炒菜还不用担心有涂层掉落影响身体 健康 。

一般的不粘锅使用寿命在一年到两年左右，而铁锅的使用寿命可以到达几十年，对比下来，铁锅救济实惠多了。

在炒菜时锅铲和铁锅摩擦，使铁屑掉落，铁屑进入人体后于盐酸发生反应生成亚铁离子，这亚铁离子很难被人体吸收，所以用铁锅炒菜无法补充铁元素。

小时候吃的饭和菜都是用铁锅做出来的，大铁锅，柴火灶烧出来的饭菜更有烟火气息，更有饭菜本身的香味，虽然现在 科技 发达了，不知你是不是觉用电饭煲和不粘锅做出来的饭菜吃起来总没柴火灶那个味道了。

答，铸铁锅的好处是它可以补充人体的铁。不好是外形老旧，有油烟不易控制和掌握火候。而麦饭石的利用麦饭石良好的隔热性，吸热均匀，释放热量合理。麦饭石对人体的有益性被人们发现以后。一直被人们加工利用，麦饭石啤酒，麦饭石的餐饮器具。随加工工艺的提升，麦饭石锅的出现。要是急火快炒我选铁锅。要是慢火靠的就选麦饭石锅具。

铁锅是传统厨具，不含其他化学物质，导热快，做饭容易激发饭菜本味。麦饭石锅，是合成材料，不是天然锅具，表面涂层容易损坏，市面上假货较多，麦饭石本身是一种药石，使用不当会对人体造成损害。个人认为还是铁锅好。

这个问题还用问那是你还没get到铸铁的魅力

别跟我说什么麦饭石，不粘锅，铝锅，不锈钢，砂锅（砂锅不错，但是局限性太小）……锅中之魂就是铸铁锅，没有之一。

理由就是，铸铁烹饪出来的东西你对比其它锅具一轮下来你就知道了，没得比。其次，铸铁能炒，煎蛋，炖，煮……无所不能，这是砂锅做不到的。

铸铁锅煎炸焖炒炖都很优秀！用了两年，新式的颜值还是不错的，做菜就是香，除了重不能颠锅外其他都很趁手。其他锅集体下岗！

铸铁锅比较好，麦饭石不粘锅你如果能买到真的也好。

个人比较喜欢铸铁锅

铸铁锅比较好用，据说麦饭石锅含多种矿物质，微量元素。时不时涂油的麻烦，用着费火。

麦饭石锅好不好，和一般不粘锅及铸铁锅比各有什么优劣？

麦饭石锅还是比较好的，和一般不粘锅及铸铁锅比基本没有什么区别，劣势是比较贵，优势是质量会更好一点。

由于麦饭石含有微量人体所需要的元素。不少商家就是利用这个特点进行生产麦饭石等产品，如麦饭石杯具等。有一种说法认为用麦饭石杯子装水可以析出麦饭石自身所带的微量元素。有点类似矿泉水的作用。长期饮用可以增强免疫力。

石锅

传统石锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统石锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

石锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。

麦饭石锅和不粘锅哪个好

如今，市面上的不粘锅引起不少人关注，用来炒菜的话，非常方便好用。那麦饭石锅和不粘锅哪个好？PChouse带大家一起了解下吧。

1、麦饭石锅还是比较好的，和一般不粘锅及铸铁锅比基本没有什么区别，相对来说，会更好一点。

2、由于麦饭石含有微量人体所需要的元素。不少商家就是利用这个特点进行生产麦饭石等产品，如麦饭石杯具等。有一种说法认为用麦饭石杯子装水可以析出麦饭石自身所带的微量元素。有点类似矿泉水的作用。长期饮用可以增强免疫力。

3、麦饭石锅只是在普通不粘锅上面撒上一点点不一样涂层。真正的石头（麦饭石）是不适合做家用锅具的。麦饭石炒锅是将麦饭石真的弄到锅里面作为涂层，而麦饭石色炒锅就是一个涂层样式，材质并不是麦饭石是另外一种陶晶产品只是颜色接近而已。

铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

作为一个每天和锅打交道的家庭主妇，我选铸铁锅。这么多年来也买过不粘锅和无烟锅，不过最终对比下来，还是铸铁锅好用，不仅炒出来的菜好吃，还有实惠耐用的优点。

铸铁锅就无需过多的解释了，来说一说这个麦饭石锅。前几年各大购物平台都在大力宣传这个“养生锅”，说这麦饭石来自于瑞士魏斯峰山，麦饭石中含有人体所需的微量元素，能净化水质。用麦饭石锅炒菜不仅不粘锅，没有油烟，还能摄取微量元素等等。

后来就有权威机构检测，其实这就是带有特殊涂层的铝合金锅，和天然的麦饭石一点关系也没有，更没有所谓的养生功能，真正的麦饭石被加热到一定温度，石头表面会有粉末脱落，是不能够用来做炒锅的。市面上的麦饭石锅表面类似石头切面的物质都是陶晶涂层。

铁锅性质稳定，保养得当的情况下锅面会泛油光，使用起来效果和不粘锅差不多。用铁锅炒菜还不用担心有涂层掉落影响身体健康。

一般的不粘锅使用寿命在一年到两年左右，而铁锅的使用寿命可以到达几十年，对比下来，铁锅救济实惠多了。

在炒菜时锅铲和铁锅摩擦，使铁屑掉落，铁屑进入人体后于盐酸发生反应生成亚铁离子，这亚铁离子很难被人体吸收，所以用铁锅炒菜无法补充铁元素。

小时候吃的饭和菜都是用铁锅做出来的，大铁锅，柴火灶烧出来的饭菜更有烟火气息，更有饭菜本身的香味，虽然现在科技发达了，不知你是不是觉用电饭煲和不粘锅做出来的饭菜吃起来总没柴火灶那个味道了。

麦饭石的锅好用还是铸铁锅好用。？

麦饭石的锅安全。

麦饭石锅是涂层，不是纯麦饭石。麦饭石锅是一种有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料的不粘锅，因为其表面花纹和麦饭石的花纹相似，所以叫做“麦饭石锅”，可以放在明火上直接进行使用。

麦饭石锅和普通锅没有太大的区别，主要是在表面加了一层麦饭石涂层，且含有微量人体所需要的元素，但是市面上麦饭石锅的价格比普通锅的价格要贵很多。

麦饭石锅具备非常好的冷藏作用，菜式炖熟后能维持颜色鲜，因麦饭石的独特功效，能增加菜肴储存期，提升菜式的冷藏时间。

麦饭石锅的鉴别方法

1、看重量：麦饭石锅的密度比较大，所以放在手中会有一种沉甸甸的感觉；反之如果麦饭石锅掂量起来很轻飘飘的话，则说明为假的麦饭石锅。

2、看气泡：在麦饭石锅中倒入适量的热水进行煮沸，如果麦饭石锅的表面能够看到很多小气泡的话，则说明为真的麦饭石锅，反之如果没有小气泡的话，则说明为假的劣质锅。

3、看磁力：测试一下麦饭石锅是否具有磁力，可以拿一块磁铁来吸附麦饭石锅，如果能够将麦饭石锅吸附住的话，则说明为真的麦饭石锅，反之则为假的麦饭石锅。

4、看保鲜：麦饭石锅具有很强的保鲜效果，把菜肴炖熟之后再放在麦饭石锅内部，能够保持蔬菜的新鲜；如果没有保鲜效果的话，则说明为假的麦饭石锅。

以上内容参考：百度百科-麦饭石锅

麦饭石炒锅和铁锅哪个更健康

麦饭石炒锅和铁锅相比铁锅更健康。

铸铁锅，是由熟铁进行锻压制作而成，一般不含其他的化学成分，也是目前锅具中最安全健康的产品，加工食物时，即使有铁质溶解，人体吸收也是有益的。铸铁锅不同于一般的生铁锅，虽然都是由铁质制作而成，但也有大同小异之处。

铸铁锅，含铁量高，不加入其他的杂质，炒菜的时候，特别是在高温烹饪的时候，锅的受热相对比较均匀，加上铸铁锅本身有一定的散热功能，所以，相当于热量从锅体传导给食物，这样不容易破坏食物的天然性，保留原汁原味，不破坏食材的营养，一方面还在于铁元素参与了其中，炒出来的菜才更香醇浓郁。所以，铸铁锅更适合爆炒。

麦饭石炒锅和铁锅的区别介绍：

1、材质比较

麦饭石炒锅的主要材质是混合麦饭石和陶瓷，而铸铁锅则是铸铁。麦饭石炒锅的表面有特殊处理，不易粘锅，易清洁。铸铁锅较为沉重，传热性能较好，但容易生锈。

2、烹饪效果比较

麦饭石炒锅的导热性能一般，烹饪过程中温度变化不大，保持温度稳定，可煎、炒、蒸、煮等多种方式使用。而铸铁锅的导热性能较好，受热均匀，能够煎、炒、煮、蒸等多种方式使用，烹饪美食风味鲜美，但烹饪速度不一定快。

3、使用方便程度比较

麦饭石炒锅保温效果好，不易烫伤手，清洁方便。铸铁锅重量较大，烹饪时需经常搬动或翻动，不适合老年人或体弱者，清洗时需要注意不要用金属器具刮洗。